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O fruto do pinheiro é a pinha, onde encontramos a semente, o pinhão, que é um excelente alimento. O pinhão tem a forma de um foguete espacial, com cerca de 5 cm de comprimento, recoberto por uma casca lisa de cor castanha.A polpa é a parte comestível, muito dura crua, e deliciosa quando cozida. É formada basicamente de amido.
Os pequenos animais que se alimentam do pinhão são os responsáveis pela plantação dos pinheirais. Da anta ao sabiá, da queixada à impressionante gralha azul, da vaca ao cavalo, do tatu à pomba rola, todos gostam do pinhão.
A gralha azul écapaz de "plantar" 3 mil pinheiros por hectare. E o que a gralha azul planta nasce forte e vigoroso. Nos campos de vegetação rasteira formam-se galpões de pinheiros graças à gralha azulque enterra os pinhões em locais úmidos. Infelizmente, é uma ave quase extinta.



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