Leite com pinga ou conhaque... bigodes de espuma

Minha prima Sônia comenta que via nossos tios fazendo boca de pito pingando um pouco de cachaça no café. Me lembrei que este era um hábito dos adultos também ensinado às crianças. Pode? Não somos alcoólatras por milagre! Nos dias de frio, quando estávamos na roça dos tios Mários e Isolet, no Bairro dos Limas, em Ouro Fino, íamos todos bem cedo apreciar a ordenha do leite e levávamos grandes canecas.

Alguns gostavam de um pouco de açucar no fundo nas canecas, outros um pouco de chocolate em pó. E por cima, nossos pais ou tios derrubavam umas gotinhas de cachaça que era para esquentar o corpo. Diziam que esse costume evitava resfriados e gripes. Será? Só sei que gostávamos, ainda mais se a cachaça era substituída por gotas de Conhaque de Alcatrão São João da Barra.

Íamos em grupos ao curral "cheiroso" e ficávamos ali vendo a ordenha manual encher baldes e baldes de alumínio. O líquido era depois depositado em grandes latões que eram levados pelas alças até a porteira da fazenda. Em seguida, o caminhão leiteiro passava recolhendo tudo pra levar à cidade. Muita vezes quando enjoávamos de ficar na roça e meu tio Mário ficava enrolando para colocar o jipe na estrada, pegávamos carona nesses caminhões que levavam um tempo enorme para fazer um percursos de menos de 20 quilômetros até os laticínios de Ouro Fino. Davam voltas e voltas para alcançarem as porteiras de todas as fazendas do caminho.

Adorávamos este ritual da ordenha e de beber leite literalmente ao pé da vaca. O leite saído na hora era bem quentinho comparado com o frio da madrugada. As canecas cheias de leite espumoso chegavam a soltar fumaça. Depois de beber todo o leite voltávamos à grande cozinha da casa para completar o café da manhã à beira do fogão de lenha, apostando de quem era o maior bigode branco de espuma.